美味しんぼってなんで「化学調味料」を親の仇のように憎んでたの🤨

1 : 2026/04/08(水) 15:17:17.28 ID:pSduEi8O0

｢味の素=体に悪い｣は素人すぎる…化学調味料を毛嫌いする日本人が知らない｢うま味成分｣の正体

｢味の素=体に悪い｣は素人すぎる…化学調味料を毛嫌いする日本人が知らない｢うま味成分｣の正体
味の素などのうま味調味料にネガティブなイメージを持つ人は多い。日本薬史学会会長で薬学博士の船山信次さんは、「化学製品だからと毛嫌いすることなく、その本質を正しく知り、大いに活用していくべきだ」という――。
president.jp

40 : 2026/04/08(水) 15:18:10.83 ID:LERSQUMx0

舌がピリピリするからｗｗｗ

54 : 2026/04/08(水) 15:21:36.56 ID:yTTUXs0+0

>>40
味の素だけ舐めてもピリピリしないよね

42 : 2026/04/08(水) 15:19:17.07 ID:a9bceutm0

高級時計は機械式みたいな

43 : 2026/04/08(水) 15:19:26.57 ID:6u2Zc4mb0

グルタミン酸よりイノシン酸の方が好きそう

45 : 2026/04/08(水) 15:19:58.70 ID:etUDkmhG0

作者がホリエモン嫌いだから

46 : 2026/04/08(水) 15:20:11.89 ID:aoVEfuGP0

昔は石油で作ってたし、公害問題もあってか、化学合成された
調味料を体に取り入れても害はないのかという危機感は強かった
結局、味の素側も折れて石油じゃなくサトウキビ使うようになったしな

52 : 2026/04/08(水) 15:20:43.91 ID:u40rzg9U0

>>46
へぇ博識だね

61 : 2026/04/08(水) 15:23:21.77 ID:n0OMWGpn0

>>46
化学への無知から来る過剰反応も有る
塩酸と水酸化ナトリウムの中和で作る塩と海水から抽出する塩の違いも分からん連中だし

47 : 2026/04/08(水) 15:20:13.37 ID:PIqIUBym0

清酒のアル添も鬼の首を取ったようだったな
アル添はカド取りのため
なにも純米酒がいいとは限らない

55 : 2026/04/08(水) 15:21:59.49 ID:aoVEfuGP0

>>47
戦後は質の悪い酒が大量に出回ってたせいでもある
ウイスキーなんていまだに安いのは焼酎に色つけるだけだしな

48 : 2026/04/08(水) 15:20:13.46 ID:wI+W+NDW0

時代の流行りに乗っかっただけ

49 : 2026/04/08(水) 15:20:24.55 ID:T7ImJBr40

化調毛嫌いしてるのにマヨネーズは普通に使ってて面白いなって思った
料亭だから自作品なのかもだけど

50 : 2026/04/08(水) 15:20:26.11 ID:xUpkHycK0

情弱相手にどうやってマウントを取るかって話だから

51 : 2026/04/08(水) 15:20:37.89 ID:v5GsHyax0

イボテン酸ｳﾒ-

53 : 2026/04/08(水) 15:21:35.97 ID:0B7BjSwn0

味の素側は切れていい

56 : 2026/04/08(水) 15:22:27.17 ID:0qEHblgi0

嫌儲民も人工甘味料を親の仇を殺した奴のように憎んでるぞ

57 : 2026/04/08(水) 15:22:38.07 ID:B4Lket7sM

アニメ放送してた当時は化学調味料とかなんも触れられてなかったけどな

58 : 2026/04/08(水) 15:22:42.96 ID:uKSNX7sG0

味の素を山ほど入れる店は多かったんじゃない？

59 : 2026/04/08(水) 15:22:44.78 ID:5DpwpXh80

完全に好みの問題だと思う

彼にとっては味の素の材料は気味の悪い廃液で
ラム酒の材料はエコ

60 : 2026/04/08(水) 15:22:49.43 ID:HCx4YEYb0

日本人からしたら国産の製品ってのもあってなんだかんだ化調嫌いは老害の妄言ってことで定着した感があるけど
海外だと今でも根深いんだよな
納豆とか納豆がキモいというより付属のタレが化調だからって理由で売れなかったりするらしい

62 : 2026/04/08(水) 15:23:34.59 ID:6u2Zc4mb0

うま味調味料で舌がしびれる　←　これは分からんわ

63 : 2026/04/08(水) 15:23:58.44 ID:f4y0ipSj0

お好み焼き屋で味の素振り掛けたら発狂された思い出

64 : 2026/04/08(水) 15:24:05.28 ID:klLHkqUU0

自然派だよね

65 : 2026/04/08(水) 15:24:16.39 ID:/Gzu5DW90

本当に体に悪いのは全ての食べ物の過剰摂取

66 : 2026/04/08(水) 15:24:25.55 ID:aoVEfuGP0

今でも石油カスで作ってたら
一般に受け入れられたかっていうと
疑問があるだろ

67 : 2026/04/08(水) 15:24:38.55 ID:sjGjZ2NM0

美味しんぼで昔アメリカで中華料理が化学調味料使いすぎで舌が痺れるとか問題になったとか言ってた記憶あるけどあれって単純に中華山椒とかアメリカ人の馴染みの無い香辛料で舌が痺れてただけじゃねーの？って思うけど

68 : 2026/04/08(水) 15:25:44.79 ID:EzkmMUpR0

全部似通った味になるしな
素人料理の旨みをブーストするがその天井も決まってる感じ

76 : 2026/04/08(水) 15:27:07.09 ID:aoVEfuGP0

>>68
日本でこれだけ外食産業が発展したのは
味の素のおかげだと思う
誰が使っても似たような味で均一化出来るから
どの店でも同じ料理が出せるようになった

69 : 2026/04/08(水) 15:25:51.59 ID:0KgpkTdlH

美味しんぼの問題じゃない
味の素アンチは昔からいた

70 : 2026/04/08(水) 15:26:03.47 ID:CwafAmRM0

料理は化学調味料のやしきたかじんどうすんの

72 : 2026/04/08(水) 15:26:20.43 ID:uoerQHPW0

アニメ放送出来ない回だらけになってるて聞きました

73 : 2026/04/08(水) 15:26:32.41 ID:xUpkHycK0

人が作ったものケチつけようと思ったら無限にある

74 : 2026/04/08(水) 15:26:39.07 ID:kZjyZd2W0

化学の分野は1ビット脳だからな
天然物至上主義というやつ

75 : 2026/04/08(水) 15:26:48.10 ID:tjAPtgtVM

グルメ漫画なら普通じゃないの
だって高級店で味の素や出汁の素なんて使わないんだし

77 : 2026/04/08(水) 15:27:42.18 ID:0KgpkTdlH

「中華料理症候群」ってのもいろんな症状が例としてあったと思うけど、
嫌儲では「舌が痺れる」ばっかり出てくるのがちょっと面白いな

78 : 2026/04/08(水) 15:28:39.58 ID:TgJM23bf0

化学調味料だけじゃないよ
基本「新しいものはダメなもの」「伝統的なものが一番いいもの」って思想だから

79 : 2026/04/08(水) 15:29:09.27 ID:M7ckq0wl0

原材料は自然由来かも知れないけど使い方の問題だろ
自然に含まれる量を明らかに超えた旨みに耐性できたら食生活かなり不健康になりそう

80 : 2026/04/08(水) 15:30:42.46 ID:Ro6wNLUx0

ちびっ子の異物や腐敗に鋭敏な舌なら吐き気しない？
たまご豆腐やなっとうに付属したたれで吐いてた
おっさんなると平気
現代人は不協和音に慣れやすいてことだろうか
死なない実績積み上がるもんな

81 : 2026/04/08(水) 15:30:46.89 ID:rjkd6YT/r

包丁人味平からの日本の伝統やぞ

82 : 2026/04/08(水) 15:30:56.07 ID:IZ7PfDHV0

雁屋先生は食文化の変化を恐れていたんだろう。

83 : 2026/04/08(水) 15:31:02.90 ID:aoVEfuGP0

当時の名残りなのか
味の素の工場は今でも製油所の
すぐ近くにあるところが多い